Nov 10, 2025

隨著 2026 年的到來，旅人正尋找兼具文化底蘊、美食魅力與故事靈魂的城市，而此刻的都柏林正迎來屬於它的高光時刻。這股熱潮的主因之一，是 Netflix 即將推出的原創影集 《House of Guinness》，以「愛爾蘭傳奇釀酒家族」為核心，為這座城市帶來全新的國際聚光燈。影集不僅喚起人們對健力士家族的好奇，也激發旅人以全新的視角探索這座城市。

🍽️ 美食新風景：從米其林到街頭創意

2026 年的都柏林，正以驚人的速度蛻變成歐洲最具活力的美食之都之一。米其林二星餐廳 Chapter One by Mickael Viljanen 展現了愛爾蘭高端料理的極致，而新生代主廚與酒吧則以更自由的姿態重新詮釋當地風味——從創意版的經典「Irish spice bag」（香辣炸物拼盤），到愛爾蘭本土烈酒 poitín 的回歸，皆成為城市中最潮的話題。像 Bar 1661 與 The Sackville Lounge 等地點，正引領這股本土烈酒復興浪潮。 同時，自然派葡萄酒（natural wine） 在都柏林亦風靡一時，Row Wines 與 Frank’s 已成為在地人與旅客都鍾愛的去處。

🎶 節慶與文化：三月的綠色狂歡

2026 年 3 月，聖派翠克節（St. Patrick’s Festival） 將延長成為期五天的盛典，整座城市將化身音樂、藝術與文化的全球舞台。街頭表演、遊行與夜間派對將讓整個都柏林沈浸於節慶能量之中，成為春季歐洲最具魅力的節日目的地之一。

🏨 飯店新氣象：歷史與現代的交融

都柏林的住宿景觀也在持續升溫： 新開幕的 The Hoxton 與 citizenM Dublin St. Patrick’s 為城市注入年輕與設計感的活力。同時，象徵愛爾蘭待客精神的傳奇飯店 The Shelbourne——一座擁有 200 年歷史、俯瞰 St. Stephen’s Green 的五星級地標——則宣布將進行 5,000 萬歐元翻修計畫，由 Bryan O’Sullivan Studio 操刀設計。此舉不僅延續其「都柏林最優雅女主人（Grande Dame）」的地位，也展現出這座城市在傳統與創新間的完美平衡。

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