Nov 10, 2025

2025 年，美食旅遊依然是全球成長最快的旅遊趨勢之一。現代旅人不再滿足於「到此一遊式」的品嚐，而是希望真正深入當地風土，理解那些尚未被發現的味道、傳統與文化。從非洲到亞洲，再到歐洲，今年的美食行程更注重五感沉浸，打造真正以味覺認識世界的旅行。

A Taste of Georgia｜Untamed Travelling 的格魯吉亞私享美食之旅

格魯吉亞（Georgia），這座南高加索地區的隱藏寶石，是許多美食旅人今年最期待的目的地之一。一趟量身打造的旅程，從著名的 格魯吉亞軍事公路 展開，沿途穿越壯麗山谷與古老遺跡，如 Ananuri Fort，風景與歷史交織成強烈的感官記憶。

途中可品嚐最具代表性的格魯吉亞味道：

• Khinkali 高地傳統湯包（源自 Pshavi、Mtiuleti、Khevsureti）
  
• 現烤串燒的炭香氣息飄散在路邊攤間

而說到國民美食，就不能錯過 Khachapuri——以 Sulguni 起司、奶油與雞蛋包覆而成的烤麵包，被視為格魯吉亞的民族驕傲。

旅程還可依個人興趣延伸：

• 造訪古老自然酒產區，探索 qvevri 陶缸釀酒
  
• 或前往鄰國 亞美尼亞，體驗完整的高加索風土文化
  

🐘 Hemingways Collection｜以味覺探索肯亞的美食狩獵之旅

Hemingways Collection 推出的七晚「Culinary Safari」讓肯亞成為一場五感的饗宴。這趟行程以美食詮釋東非的地景、文化與故事，將「Big Five」轉化為味覺象徵。

旅程亮點包括：

📍 Hemingways Nairobi

於 The Brasserie 享用以當地香草與時令蔬菜入饌的現代東非料理，同時品飲珍藏於玻璃酒窖的葡萄酒。

📍 Hemingways Ol Seki Mara

入住位於馬賽馬拉保護區的 10 頂奢華帳篷。夜幕降臨，在星光下聽著傳統鐵鍋 potjie pot 沸騰的聲音，與私人主廚一起學習斯瓦希里料理——一種融合阿拉伯、印度與東非風味的文化美食。

📍 Hemingways Watamu

行程最後來到印象深刻的印度洋海岸。清爽海風、新鮮漁獲、熱帶水果與冰涼雞尾酒，為東非美食冒險畫下亮眼句點。

♨️ Walk Japan｜用「溫泉 × 美食」重新認識日本

Walk Japan 的「Onsen Gastronomy（溫泉美食之旅）」系列，用最純粹的日本方式——輕徒步、泡湯、品嚐美食——深入當地社群。

Onsen Gastronomy: Noto Tour

誕生於 2024 年能登地震後，由當地員工發起。
這趟旅程邀請旅客走進重建中的社區，透過溫泉與家常料理，認識居民如何以韌性和熱情重塑家園。

Onsen Gastronomy: Kiso in Nagano（12 月 1 日出發）

五天四夜的冬季行程，結合輕量徒步、雪景溫泉與長野鄉間的鄉土料理。
遠離城市人潮，回到日本最真實的山林生活，並以旅遊回饋地方。

這些行程不僅帶領旅人挖掘隱藏美食，更以旅遊力量支持那些構成日本文化靈魂的城鎮與居民。

🍊 Algarve 世界知名的橙香之旅｜W Algarve 的永續柑橘體驗

葡萄牙南岸的 W Algarve 以「Whatever/Whenever」禮賓服務著稱，為旅客打造深度、在地、風味導向的沉浸式體驗。

其中最受歡迎的活動之一，是 「Organic Orange Picking & Jam Making Tour」——一場穿越阿爾加維山區、濃縮陽光與土地香氣的永續農業旅程。

旅程內容包括：

• 造訪當地夫妻經營的有機果園
  
• 學習永續灌溉與果樹照護
  
• 親手採收橙子、於百年農舍品飲現榨果汁
  
• 參加果醬手作工作坊，帶回專屬紀念

行程最後在農場享用「從田園到餐桌（farm-to-table）」午餐，品嚐以橙子與當地食材呈現的阿爾加維傳統料理與甜點——讓旅人以五感理解葡萄牙的風土與熱情。

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